http://www.skucharkou.cz/info@skucharkou.cz (Tým Skucharkou.cz)Tísice vyzkoušených receptů, videoreceptů a přehlednou online kuchařkou. Pro začátečníky i pokročilé.recepty,kuchařka,vaření,jídlo,moučník,hlavní chod,dezert,nápoje,onlinehttp://www.skucharkou.cz/rss-atom/Sun, 20 May 2012 06:13:11 GMThttp://www.skucharkou.cz/img/favicon.pnghttp://www.skucharkou.cz/http://www.skucharkou.cz/recept/11305-sunkova-pena-na-jednohubky/http://www.skucharkou.cz/recept/11305-sunkova-pena-na-jednohubky/Šunku vcelku nebo v plátcích umeleme několikrát v mlýnku na maso, máslo necháme povolit a našleháme, šunku přidáme, osolíme opepříme a dále společně šleháme ještě asi 5 minut. Potom vmícháme do pomazánky ušlehanou smetanu a takto připravenou šunkovou pěnu mažeme na jednohubky nebo chlebíčky a podle chuti můžete dozdobit. http://www.skucharkou.cz/recept/11305-sunkova-pena-na-jednohubky/#commentsThu, 05 Jan 2012 11:01:10 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11285-vyvar-s-parmezanovymi-knedlicky/http://www.skucharkou.cz/recept/11285-vyvar-s-parmezanovymi-knedlicky/Máslo utřeme do pěny, přidáme bazalku, vejce, mouku, parmezán, špetku soli a vypracujeme těsto, které necháme přikryté 5 minut v chladu odpočinout. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rajčata nařízneme do kříže, v hrnci rozehřejeme olej a cibuli s česnekem v něm podusíme. Přilijeme vývar a přidáme zeleninovou směs, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vložíme rajčata, hrnec přikryjeme a vaříme 5 minut při mírné teplotě. Ze sýrového těsta vytvarujeme mokrýma rukama malé knedl...http://www.skucharkou.cz/recept/11285-vyvar-s-parmezanovymi-knedlicky/#commentsTue, 03 Jan 2012 11:01:13 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11275-snecci-z-listoveho-testa/http://www.skucharkou.cz/recept/11275-snecci-z-listoveho-testa/Vál posypeme moukou, listové těsto na něm rozválíme na plát a potřeme ho hořčicí. Pak na něj klademe plátky sýra a šunky a posypeme zeleným pepřem. Pevně stočíme do rolády. Necháme chvíli v chladu ztuhnout, pak nakrájíme na kolečka, která rozložíme na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Upečeme dozlatova, cca 15 - 18 minut. http://www.skucharkou.cz/recept/11275-snecci-z-listoveho-testa/#commentsMon, 02 Jan 2012 11:00:48 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11274-kureci-stehynka-s-ananasem-a-zazvorem/http://www.skucharkou.cz/recept/11274-kureci-stehynka-s-ananasem-a-zazvorem/Dužinu ananasu nakrájíme na větší kostičky a propláchneme je ve studené vodě. Z paprik vyjmeme semeníky a lusky nakrájíme na kousky, zázvor nakrájíme na tenké plátky a cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Kuřecí stehna v kloubu rozpůlíme a okořeníme je solí a pepřem. V zapékací míse nebo pekáči rozpálíme olej a stehna na něm ze všech stran dozlatova opečeme. Pak je vytáhneme a na chvíli odložíme. Ve výpeku od stehen podusíme cibuli, přidáme nakrájený ananas, papriku, zázvor a jemně nasekan...http://www.skucharkou.cz/recept/11274-kureci-stehynka-s-ananasem-a-zazvorem/#commentsMon, 02 Jan 2012 11:00:48 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11273-prava-ceska-svickova-na-smetane/http://www.skucharkou.cz/recept/11273-prava-ceska-svickova-na-smetane/Odleželou hovězí svíčkovou odblaníme a omyjeme. Maso hustě prošpikujeme klínky uzené slaniny, osolíme a opepříme. Poté maso orestujeme v rozpáleném tuku, aby se zatáhlo. Pak ho odložíme do tepla. Na tuku, na kterém jsme restovali prošpikované maso, zpěníme nasekanou cibuli a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Vše podlijeme masovým vývarem, přidáme osmahnutou svíčkovou, bobkový list, nové koření a dusíme do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho z nádoby a šťávu zahustíme moukou a ještě...http://www.skucharkou.cz/recept/11273-prava-ceska-svickova-na-smetane/#commentsMon, 02 Jan 2012 11:00:48 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11268-kakaove-tiramisu-s-malinami/http://www.skucharkou.cz/recept/11268-kakaove-tiramisu-s-malinami/Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Poté žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny a z bílků a zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh. Potom hmotu z bílků a žloutků spojíme. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a vmícháme ji do vaječné hmoty. Pak do ní zapracujeme mouku. Plech s vyšším okrajem vyložíme papírem na pečení, rozetřeme na něj těsto a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Korpus pečeme cca 15 minut. Pak ho i s papírem přesuneme z plechu na kovovou mřížku a necháme důkladně zch...http://www.skucharkou.cz/recept/11268-kakaove-tiramisu-s-malinami/#commentsSun, 01 Jan 2012 17:01:07 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11267-kuratko-zapecene-s-cibuli-a-bramborami/http://www.skucharkou.cz/recept/11267-kuratko-zapecene-s-cibuli-a-bramborami/Kuře omyjeme, osušíme a naporcujeme ho. Syrové brambory oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejnoměrné plátky silné asi 5 mm. Pekáček vymažeme máslem a dno poklademe plátky brambor. Vrstvu brambor poklademe oloupanou a na kolečka nakrájenou cibulí a plátky anglické slaniny. Část cibule můžeme nahradit zelenou částí pórku, který dobře omyjeme a nakrájíme na proužky. Nivu necháme dobře vychladit a pak ji nastrouháme na hrubém struhadle. Aby se sýr na struhadlo nelepil, můžeme ho potřít t...http://www.skucharkou.cz/recept/11267-kuratko-zapecene-s-cibuli-a-bramborami/#commentsSun, 01 Jan 2012 17:01:07 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11266-pikantni-rajcata-plnena-mletym-masem/http://www.skucharkou.cz/recept/11266-pikantni-rajcata-plnena-mletym-masem/Rajčata omyjeme pod studenou tekoucí vodou, vršek odkrojíme a odložíme ho bokem - budeme ho ještě potřebovat. Dužinu z rajčat vydlabeme. Na oleji zpěníme jemně nasekanou cibuli s drceným česnekem, přidáme maso a restujeme asi 5 minut, pak přidáme dužinu z rajčat, nakrájené papriky a klobásu, osolíme, okořeníme a zamícháme. Nakonec vše zalijeme omáčkou (množství stačí podle chuti, není třeba přesně 250 ml) a dusíme za občasného promíchání asi 15 minut. Odstavíme a necháme chvilku vychladnout. ...http://www.skucharkou.cz/recept/11266-pikantni-rajcata-plnena-mletym-masem/#commentsSun, 01 Jan 2012 17:01:06 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11145-puncove-kulicky/http://www.skucharkou.cz/recept/11145-puncove-kulicky/Máslové sušenky i oplatky rozemeleme na jemno a smícháme v míse. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni společně s tukem, rozmícháme v ní zavařeninu a přidáme i rum, špetku mleté skořice a nastrouhanou pomerančovou kůru. Důkladně propracujeme do jednolité hmoty a necháme v lednici odpočinout. Z odleželé hmoty potom vlhkýma rukama tvarujeme kuličky, které můžeme podle chuti obalit třeba ve strouhaném kokosu nebo drcených oříšcích. Obalené kuličky poté skládáme do papírových košíčků a uchováváme v ...http://www.skucharkou.cz/recept/11145-puncove-kulicky/#commentsSun, 18 Dec 2011 11:00:27 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11144-cokoladovy-drink/http://www.skucharkou.cz/recept/11144-cokoladovy-drink/Sójový nápoj nalijeme do hrnce, zahřejeme ho, přidáme kakao a důkladně rozmícháe. Pak přidáme trochu hnědého třtinového cukru, skořici a badyány a důkladně promícháme. Necháme asi 15 minut prohřívat na velmi mírném ohni, občas promícháme. Potom vyjmeme koření. Čokoládu nalámeme na čtverečky a vmícháme je do teplého nápoje. Promícháváme, dokud se čokoláda nerozpustí a potom nápoj nalijeme do skleniček a podáváme. http://www.skucharkou.cz/recept/11144-cokoladovy-drink/#commentsSun, 18 Dec 2011 11:00:27 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11133-vyborna-vosi-hnizda/http://www.skucharkou.cz/recept/11133-vyborna-vosi-hnizda/Začneme tím, že piškotky a ořechy jednoduše rozdrtíme na válu pomocí klasického válečku. Tato piškotovo-ořechová drť nám bude sloužit jako zpevňující prostředek. Následně přidáme máslo, mléko, kakao, rum a moučkový cukr a vypracujeme v tuhé těsto. Vždy musíme být při spojování ingrediencí v těsto velmi důkladní a musíme ho dobře propracovat. Nyní se vrhneme na krém. Máslo, které máme rozpuštěné na pokojovou teplotu dáme do nějaké větší misky a za použití mixéru budeme vytvářet krém díky pomal...http://www.skucharkou.cz/recept/11133-vyborna-vosi-hnizda/#commentsSat, 17 Dec 2011 11:01:08 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11124-poctive-ceske-vanilkove-rohlicky/http://www.skucharkou.cz/recept/11124-poctive-ceske-vanilkove-rohlicky/V míse smícháme všechny ingredience na těsto. Tedy hladkou mouku, máslo, které máme rozměklé na pokojovou teplotu, mleté vlašské ořechy, moučkový cukr a půl pytlíku vanilkového cukru. Rukama vytvarujeme v pevné těsto, které je velmi užitečné si připravit cca 2 - 3 dny před pečením, kvůli odležení a lepší zracovatelnosti, protože čerstvé těsto se velice rádo drolí. Z odleželého těsto budeme válet tenké proužky. Optimální proužky jsou cca 1 cm, ale je jen na vás jaké rohlíčky si přejete mlsat k...http://www.skucharkou.cz/recept/11124-poctive-ceske-vanilkove-rohlicky/#commentsFri, 16 Dec 2011 11:00:48 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11112-pracny-medvedi-tlapky/http://www.skucharkou.cz/recept/11112-pracny-medvedi-tlapky/Začneme nejprve tím, že do misky nasypeme polohrubou mouku, moučkový cukr a kakao. V případě mouky je dobré, když jí přesypeme přes hustý cedník, aby byla mouka nadýchaná. Do této směsi přimícháme máslo nakrájené na plátky, které je dobré si před zpracováním cca 10 minut vyndat na linku, aby nám změklo na pokojovou teplotu a bylo tak lépe zpracovatelné. Poté rukama propacujeme tuto směs na naší pracovní lince v husté těsto. Pro nelepení na desku je dobré jí jemně poprášit hladkou moukou. Těst...http://www.skucharkou.cz/recept/11112-pracny-medvedi-tlapky/#commentsThu, 15 Dec 2011 11:01:10 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11071-pernicky-s-bilkovou-polevou/http://www.skucharkou.cz/recept/11071-pernicky-s-bilkovou-polevou/V míse smícháme hladkou mouku, moučkový cukr, povolené máslo, 2 vejce, med, citrónovu kůru, jedlou sodu a perníkové koření, vypracujeme těsto na perníčky a to necháme přes noc odležet v lednici. Odleželé těsto rozválíme na tenčí plát, silný asi 6 mm a vykrajovátky z něj tvoříme různé tvary. Perníčky skládáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme v troubě při 170 °C asi 12 - 14 minut. Upečené perníčky potřeme vejcem rozšlehaným s trochou vody a necháme je oschnout. Z bílku a cukru u...http://www.skucharkou.cz/recept/11071-pernicky-s-bilkovou-polevou/#commentsSun, 11 Dec 2011 11:00:47 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11060-kakaove-pistaciove-kosticky/http://www.skucharkou.cz/recept/11060-kakaove-pistaciove-kosticky/Máslo rozehřejeme na pánvi a dámě na nej orestovat celé vyloupané pistácie a plátky mandliček. Za stálého promíchávání orestujeme asi 5 - 7 minut. Potom necháme vychladnout. Oba druhy čokolády nalámeme na kousky a dáme do menšího kastrůlku, který necháme ve vodní lázni zahřívat, až se čokoláda rozpustí. Důkladně ji promícháme, aby se obě čokolády spojily. Do rozpuštěné čokolády vmícháme opražené mandle s pistáciemi a také nasekané vlašské ořechy. Promícháme a teplou směs nalijeme do formy ...http://www.skucharkou.cz/recept/11060-kakaove-pistaciove-kosticky/#commentsSat, 10 Dec 2011 11:01:10 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11051-vanocni-kokosove-rohlicky/http://www.skucharkou.cz/recept/11051-vanocni-kokosove-rohlicky/Mouku prosijeme do mísy, přidáme cukr, změklé máslo, nastrouhaný kokos a prášek do pečiva. Zpracujeme těsto, které bude nejprve trochu sušší a bude se drobit. Necháme ho odpočinout asi hodinu, potom ho znovu propracujeme a těstem plníme formičky na rohlíčky. Do formiček nedáváme těsto úplně s okrajem, protože pečením těsto hodně nabyde. Formičky naskládáme na plech a upečeme v troubě při 170 °C dozlatova, asi 10 - 15 minut. Teplé rohlíčky opatrně vyklepáváme z formy a necháme je zchladnout. M...http://www.skucharkou.cz/recept/11051-vanocni-kokosove-rohlicky/#commentsFri, 09 Dec 2011 11:01:18 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11038-vynikajici-zapecena-cibulka/http://www.skucharkou.cz/recept/11038-vynikajici-zapecena-cibulka/Cibule oloupeme, čtyři z nich nakrájíme na kolečka vysoká asi 1 cm a pátou cibuli nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme také na malé kostičky a necháme ji na rozehřáté pánvi lehce vyškvařit, pak přidáme jemně nakrájenou cibuli a na vyškvařené slanině ji orestujeme. V menším hrnci rozehřejeme máslo, prosijeme mouku a necháme ji zpěnit. Potom pomalu přiléváme mléko a promícháváme, aby se nevytvořily hrudky. Osolíme, opepříme a vmícháme nastrouhaný sýr. Do zapékací mísy dáme opečená škvarečky...http://www.skucharkou.cz/recept/11038-vynikajici-zapecena-cibulka/#commentsThu, 08 Dec 2011 11:00:49 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11037-slepovane-cokoladove-pusinky/http://www.skucharkou.cz/recept/11037-slepovane-cokoladove-pusinky/Bílky šleháme samotné šlehačem, až se utvoří hustá pěna. Potom přidáme k bílkům krupisový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Potom vmícháme ještě moučkový cukr a šleháme v páře nad hrncem, až je směs lesklá. Takto připravenou směs dáme do cukrářského sáčku, plech vyložíme papírem na pečení a ze sáčku na něj nastříkáme malé pusinky, které upečeme (či spíše usušíme) v troubě při cca 100 °C asi hodinu. Hotové pusinky by měly jít dobře odlepit od plechu s papírem. V malém kastrůlku zahřejeme smetanu ...http://www.skucharkou.cz/recept/11037-slepovane-cokoladove-pusinky/#commentsThu, 08 Dec 2011 11:00:49 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11026-mandlove-knofliky/http://www.skucharkou.cz/recept/11026-mandlove-knofliky/Vše zpracujeme na vláčnější těsto, zabalíme do fólie a necháme cca 2 hodiny odstát. Do misky rozdrobíme 70 g marcipánové hmoty, přidáme lžíci likéru a uděláme vláčnou hmotu. Vytvoříme menší kuličky, rozložíme na plech a do každé uděláme druhou stranou vařečky důlek. Do každého vložíme marcipánovou kuličku. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C a ještě horké obalíme v moučkovém cukru. Další nápady na vynikající Vánoční cukroví najdete zde na nšem webu, v sekci ...http://www.skucharkou.cz/recept/11026-mandlove-knofliky/#commentsWed, 07 Dec 2011 11:00:51 GMThttp://www.skucharkou.cz/recept/11025-kruti-prsa-s-vinnou-omackou/http://www.skucharkou.cz/recept/11025-kruti-prsa-s-vinnou-omackou/Krůtí prsa podle potřeby očistíme, omyjeme a papírovou utěrkou osušíme. Nakrájíme na menší řízečky, ty z obou stran osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji z obou stran doměkka opečeme. Nejprve zprudkam, aby se maso zatáhlo, potom na mírnějším ohni dopečeme. Mělo by stačit celkem asi 25 minut. Hotové maso vytáhneme a uložíme na teplém místě. Do výpeku od masa přidáme máslo, rozpustíme ho, zaprášíme hladkou moukou a za stálého mícháni uděláme jíšku, kterou rozředíme vínem. Přivedeme k varu, po...http://www.skucharkou.cz/recept/11025-kruti-prsa-s-vinnou-omackou/#commentsWed, 07 Dec 2011 11:00:51 GMT