Postup přípravy

Vyšleháme smetanu a sníh z bílků a nakonec i žloutky s cukrem. Do vyšlehaných žloutků vmícháme sníh a smetanu.

Oplatky dáme na dno nádoby a připravenou směs na ně rozprostřeme. Dáme do mrazáku na půl hodiny a poté promícháme, to opakujeme ještě dvakrát. Když je hmota zmrzlá a promíchaná srovnáme povrch a naskládáme na ní oplatky. Zmrzlinu necháme zmrazit do druhého dne.