Sicilský přeliv

Postup přípravy

Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme, celer nastrouháme, rajčata nakrájíme nadrobno.
Na oleji zpěníme cibulku. Přidáme celer, rajčata a koření. Používám steakové pepřové koření, ale můžete vyzkoušet i jiné směsi podle chuti. Vše chvíli restujeme. Pak přidáme smetanu, povaříme a nakonec vmícháme nakrájené olivy, kapary a zelenou petržel.
Sicilský přeliv podáváme jako přeliv nebo jako omáčku ke grilovaným masům.