40 + kynutí minut 40 + kynutí minutTrochu mouky odložíme stranou, zbylou prosijeme a vprostřed uděláme důlek. Do něj nadrobíme droždí, přisypeme cukr a přilijeme polovinu vlažného mléka. Vše poprášíme trochou mouky, zakryjeme čistou utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Špenát pečlivě omyjeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Poté do kvásku přilijeme zbylé mléko, rozklepneme dvě vejce, přidáme špenát, olej, česnek a sůl. Těsto dobře prohněteme, utvoříme bochánek, poprášíme ho moukou a necháme kynout přikrytý utěrkou na teplém místě alespoň hodinu. Troubu předehřejeme na 180 °C, těsto prohněteme, rozdělíme na 20 kousků a vytvoříme kuličky, které potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky. Pečeme asi 20 minut.
