Svíčková omáčka

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nakrájíme nahrubo. Cibuli však nasekáme najemno.
Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli dorůžova, přidáme nastrouhanou zeleninu a mírně osmažíme. Zasypeme moukou, lehce opražíme, přidáme koření. Základ svíčkové zalijeme vřelou vodou nebo vývarem z masa. Vše rozvaříme, až je zelenina měkká. Omáčku pak přecedíme, zeleninu přes síto prolisujeme do hrnce. Svíčkovou omáčku osolíme a dochutíme cukrem a octem.
Svíčkovou omáčku podáváme k libovolnému vařenému masu. Ja jsem použila králíka.