Bramborové medailonky

Postup přípravy

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a dobře rozšťoucháme. Přidáme máslo, vejce, pepř, sůl, vegetu a trochu posekané petrželky.
Z hmoty tvoříme malé medailonky. Bramborové medailonky smažíme z obou stran v rozehřátém oleji dozlatova. Medailonky urovnáme na plech, pocákáme smetanou, posypeme strouhaným sýrem a krátce zapečeme.
Bramborové medailonky podáváme jen tak nebo se sklenicí mléka.