20 minut 20 minutV malém kastrolku si připravíme brusinkový přeliv. Do kastrolku nalijeme 300 ml smetany na vaření lehce ohříváme, jakmile je smetana horká (ne vařící), vsypeme přibližně 8-10 kávových lžiček brusinek. Mícháme dokud přeliv nezhoustne.
Camemberty (jako náhradu můžeme použít i hermelín) obalíme v trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) a usmažíme (nejlépe na pánvi v olivovém oleji) dozlatova.
Jakmile jsou sýry hotové, můžeme servírovat na talíř, přelít přelivem z brusinek a podávat s lehce (nasucho) osmahnutým toustem.
