Lasagne s mletým hovězím a zeleninou

Postup přípravy

V pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek utřený se solí a necháme lehce orestovat. Vložíme maso a za stálého míchání zprudka opečeme. Přidáme rajčatový protlak, zaprášíme mou-
kou a zředíme vínem, přidáme rajčata a svaříme na hustou omáčku. Dochutíme oreganem, solí a čerstvě namletým pepřem.

Na bešamelovou omáčku rozpustíme máslo, přimícháme hladkou mouku a restujeme, až začne vše vonět. Přilijeme mléko, svaříme na potřebnou hustotu, dochutíme solí a špetkou muškátového květu a přidáme strouhaný parmazán. Těstoviny necháme asi dvě minuty vařit v osolené vodě a pak je ještě polotvrdé vyndáme. Do vymaštěného pekáče střídavě klademe těstoviny, masovou směs s rajčaty a bešamel. Navrch dáme mozzarellu nakrájenou na plátky a pečeme přibližně 30 - 40 minut v troubě předehřáté na 170 °C. Hotové lasagne necháme pár minut odstát a poté podáváme.