Pepanův houbanec

Postup přípravy

Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby očistíme a nakrájíme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a částí tuku vymažeme pekáček.
Na zbylý tuk se slaninou přidáme cibuli, houby, prolisovaný česnek, osolíme, okmínujeme a podusíme.
Do pekáčku naskládáme vrstvu brambor, osolíme, přidáme část podušených hub, překryjeme plátky brambor, zase houby a opakujeme dokud brambory a houby stačí. Poslední vrstva jsou brambory které posolíme a pokapeme tukem.
V rozehřáté troubě zapečeme a potom zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem, vegetou a posekanou zelenou petrželkou.
Můžeme posypat i sýrem a dopečeme. Porce na talíři sypeme sekanou petrželkou.