65 + kynutí minut 65 + kynutí minutDroždí s cukrem rozpustíme v 500 ml vlažného mléka. Spolu s hladkou moukou, 2 lžičkami soli a 5 lžícemi oleje uhněteme na hladké těsto. Přikryjeme je a necháme na teplém místě kynout asi 60 minut. Petrželovou nať opereme, osušíme a otrháme z ní lístky. Rozmixujeme ji spolu s piniovými oříšky, česnekem a 6 lžícemi oleje. Vmícháme sýr, osolíme a opepříme.
Lilky omyjeme, očistíme, podélně rozkrájíme na plátky silné zhruba 2 cm, osolíme je a necháme asi 15 minut odležet, aby pustily vodu. Pak plátky lilku osušíme a na 4 lžících rozpáleného oleje opečeme dozlatova. Těsto prohněteme, rozdělíme na dvě části, každou z nich rozválíme na obdélník velký asi 30 krát 40 cm.
Těsto potřeme pestem, obložíme lilky, po délce zavineme a nakrájíme na plátky silné zhruba 3,5 cm. Šneky klademe na vymazaný plech a necháme ještě přibližně 30 minut kynout. Troubu předehřejeme na 200 °C a šneky v ní pečeme přibližně 25 minut.
