45 minut 45 minutPředehřejeme troubu na 200 °C, borůvky přebereme a smícháme vejce, olej a ricottu. Mouku smícháme s práškem do pečiva, špetkou soli a 100 g cukru a vmícháme do směsi s ricottou. Přidáme 150 g borůvek.
Vzniklou hmotou naplníme do dvou třetin vymazané formy na muffiny a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut. Rozmixujeme 200 g borůvek s jablečnou šťávou a 30 g cukru a propasírujeme. Muffiny vyjmeme z trouby a necháme na kuchyňské mřížce vychladnout. Zdobíme borůvkovou omáčkou a zbylými borůvkami, případně oboje podáváme zvlášť k muffinům.
