200 minut 200 minutJehněčí kýtu omyjeme, osušíme, odblaníme. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ostrým nožem uděláme do kýty zářezy a protkneme ji plátky česneku. Dále do ní vetřeme sůl, pepř a nasekaný libeček. Takto připravenou kýtu vložíme do olejem vymazaného hlubšího pekáče, podlijeme ji a zakrytou zvolna pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C.
Žampiony sloupneme a nakrájíme na silnější plátky. Oloupanou cibuli nasekáme nadrobno a zesklovatíme ji na pánvi. Pak přihodíme žampiony a dusíme, dokud se neodpaří voda. V misce vidličkou rozdrobíme Nivu, přidáme víno a jen tolik smetany, abychom umíchali hustou pastu. Asi po hodině a půl pečení kýtu odklopíme, potřeme ji připravenou nivovou pastou a obložíme podušenými žampiony. Podlijeme polovinou smetany a vrátíme do trouby. Zbylou smetanu rozmícháme se škrobem, po půl hodině ji přilijeme ke kýtě a dopečeme.
Jako příloha je vhodný brambor.
