50 minut 50 minutChřest oloupeme škrabkou, odkrojíme dřevnatý konec stonku a krátce spaříme ve vroucí vodě. Pak ihned zchladíme v ledové vodě, špičky dáme stranou a stonky pokrájíme na kolečka. V hrnci rozehřejeme olej a na něm osmahneme nakrájenou cibulku. Přisypeme rýži a promícháme, aby se obalila olejem. Po několika minutách přilijeme víno a až se tekutina odpaří, přidáme šafrán i chřest a zalijte vroucí vodou tak, aby sahala nad rýži.
