30 + odležení minut 30 + odležení minutV litru horké vody rozpustíme cukr, roztok zchladíme a vmícháme do zbylých tří litrů vody. Přidáme sklenku jablečného octa. Bezinkové květy opláchneme a vložíme do pětilitrové láhve spolu s plátky citronu, z něhož jsme odstranili jádra. Zalijeme připraveným nálevem a láhev ovážeme plátnem nebo propíchaným celofánem, abychom nebránili přístupu vzduchu. Takto necháme kvasit celý týden, pak tekutinu procedíme přes plátno nebo hustý cedník do lahví, uzavřeme a skladujeme v chladu. Před konzumací musíme nechat ještě týden odležet.
