Studená kuchyněZ panenské vepřové nakrájíme malé medailonky, trochu je naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme lehce karí kořením, a opečeme v horkém oleji doměkka. Vychladlé medailonky zarovnáme kulatým vypichovátkem, na každý dáme vypíchnuté kolečko hlávkového salátu, navršíme kupkou kuřecího salátu a zdobíme šlehačkou a kouskem kapie nebo sterilované papriky.