Vídeňské telecí řízky

Postup přípravy

Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a okraje masa nařízneme. Tyto řízky obalíme v trojobalu a smažíme na rozpáleném tuku nebo oleji z jedné strany dozlatova, potom obrátíme, zmírníme plamen a druhou stranu opékáme pomaleji. Podáváme pokapané citrónovou šťávou a posypané petrželovou natí.